今年もお味噌を仕込みました🫘
去年仕込んだお味噌も美味しかったけど、去年とまた少しだけ分量を変えてみたので、今回のお味噌のレシピをアップいたします🙏
⭐️大豆1kg
（無肥料自然栽培のニッポンのお豆シリーズと、ホリスティックファームの大豆をブレンド）
米麹1kg
（京都かすみ亭の農薬不使用手作り麹）
塩1kg
（ぬちまーす、石垣の塩、神宝塩、福塩、ピンクソルトでブレンド）
〜作り方〜
①大豆水に1日漬けて柔らかくなるまで煮る
②麹と塩をボウルに混ぜる
③大豆が十分冷めたら潰して、麹と塩と混ぜる
④全体に混ざったら丸める
⑤容器に丸めた味噌玉を投げ入れ空気を抜く
⑥ラップして蓋して終わり
風通しのよい日陰において、ひと夏越せばお味噌の出来上がりです✨
今年もいい材料で仕込んだお味噌。
美味しくな〜れ〜🥰😇✨
