奄美大島旅にて再会したミキ。
奄美の長寿の秘訣とも言われる、発酵食品（健康ドリンク）です。
旅で飲んだミキが美味しすぎて、また自宅で作るようになったのですが、発酵食品はやっぱりからだに良いな〜と言うのと、体調不良時や内臓を休めたい時に、ミキで栄養補給すると良いなと思ったので、ミキの作り方をご紹介します💐（簡単ダヨ！）
※奄美大島旅の詳細はKia OraのInstagramにて投稿しております！
〜ミキの作り方〜
用意するもの
・お米500g
・水2L
・さつまいも100g
①上記分量のお米と水で、ゆるめのおかゆを作ります。
②おかゆが炊き上がったら人肌ぐらいになるまで冷めるのを待ちます。
③さつまいもをすりつぶし、人肌ぐらいに冷めたおかゆに混ぜます。
⭐️甘いミキが良い方は、ここで砂糖を入れます。
私は少し甘めの方が、甘酒みたいになって好きなので、純糖黒糖を大さじ3杯ぐらい入れます。
④毎日混ぜて、表面がプツプツとしてきたら完成です。（発酵するとシュワシュワしてきますので、それが完成の目安）
冬場は3~4日ぐらい発酵にかかるかな？
⑤ミキサーで滑らかになるまで潰すとより飲みやすくなるよ✨
⭐️発酵食品ですので、完成後もどんどん発酵していきます。密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で保管しますが、蓋開閉時は中身が飛び出しやすい事もあります。（菌ちゃんが生きてる証拠だ✨）
また、発酵に伴い、酸味が強くなってきます。
お好みの酸味でミキを楽しんでくださいね💐
冷蔵庫で2週間ぐらいもちますよ🥰
※スープやカレーに入れてアレンジしても良いみたい🍛🍲✨
『神酒』と書いてミキ。
縁起良き発酵食品を、是非作ってみてくださいね✨
