初めての味噌作り（1月某日）
YouTubeで味噌作りの動画を何個か確認し、分量は独自のさじ加減で（笑）作ってみました☺️
①国産大豆880gを丸一日水にふやかし、柔らかくなるまで煮る
（圧力鍋欲しい〜〜〜）
②柔らかくした大豆が冷めたら潰す
→潰す時に少しEMを混ぜた
③ミネラルたっぷりの還元塩（Bio salt）400gと有機米麹1170gをどでかボウルで混ぜ合わせる
⭐️ボウルの殺菌を、アルコールスプレーでする人が多いようですが、良い菌を活性化させる為に、ど素人のあたいは海洋性珪藻土抽出液の『Blink』を使用。
代用として、バクチャー水でも、EMでも良いかも👍
④潰した大豆と、米麹、塩を混ぜ合わせる
⑤④が全体に混ざったら、テニスボールぐらいの大きさに丸めていく
⑥⭐️同様に保存容器を、良い菌が活性化しやすい状態にしておき、⑤で丸めていた味噌玉を容器に投げ入れ空気を出来るだけ抜く
⑦容器に入った味噌の表面に悪いカビが生えない様、Blinkを吹きかけラップをし、龍体文字を添え、『この味噌を食べたら益々元気になる、そんな味噌になれ〜』と念じる。笑
一夏越せば完成らしいので、大事に見守ります😌
私は甘めの方が好きなので塩は少なめにしてみました。
腐らないように、EMやBlinkを使ったので、いい微生物が活性化して、ちゃんと良い味噌に育つはずなんですが、どうでしょうか🧐笑
（塩少なすぎたかな？笑）
自分の手で味噌を作ると、自分の腸内環境に必要な乳酸菌たちが活性化し、市販の物より自分の身体にあったお味噌が出来るようです。
味噌作り、かなり時間が掛かりますが、健康・無添加ブームだからこそ、一度作ってみるといいかもね🥰